近年来,随着星巴克、Costa等西方咖啡连锁企业的进入,越来越多的咖啡店开始出现在街角巷陌,咖啡正在被越来越多的人接触,接受;咖啡店的悠闲环境,适合聊天,洽谈,也逐渐变成一个空间业态。一杯咖啡价格在30-40元之间,客单价在30元以上。

咖啡市场也有另外一种非常廉价的趋势,雀巢为代表的速溶咖啡因为其便宜的价格,快速的冲泡方式积累了大量的用户,在低端市场占据了较大的市场份额。速溶咖啡的价格一般在5元每杯。

而10元-20元之间的中档咖啡市场却留存了一份空白,直到最近这个空白市场被引爆了。

以市场份额最高的全家为例,根据DT财经的数据显示,2016年全家卖出了1000万杯咖啡,同比增长了140%,在上海地区的某些核心门店,每天卖出300杯咖啡完全不是问题,这个规模甚至超过了不少连锁咖啡企业。

以喵右卫门为代表的新兴创意咖啡品牌,成为市场新宠,以一年两百家门店的速度快速扩张。为何中端咖啡,能一夜暴富,成为饮品店赚钱的一张王牌呢?

本喵认为主要原因在以下几个方面:

一、生活节奏日益快速。

除非你要在咖啡厅会友、商谈,其他时间很少有人会真正静坐在咖啡厅喝上一杯咖啡。工作节奏的加速,让需求发生了演变,越来越多的连锁咖啡厅变成了一种外卖厅,要么买了带走,要么外卖平台点单静等外卖上门,翻单速度更快,销量更大了。

二、咖啡制作简单化

拿铁、美式、意大利浓缩、卡布基诺等几个咖啡类型的集中化、设备专门,降低了咖啡调制的门槛和技术要求。越来越专业化的咖啡机面市,仅需简单人工培训,即可用咖啡机大行其道,实现标准化饮品输出,稳定咖啡口感和品质。

三、咖啡原料越发讲究。

咖啡进口政策放宽,优质进口咖啡豆进入市场,成为了不少饮品店的标配,品质直逼传统老牌咖啡馆。抛去了大面积物业负累的小型咖啡档口店,相比星巴克、Costa这种大型咖啡厅来说,成本降低了三分之一到二分之一,价格优势让大量白领改变了购买选择。

当咖啡的平易近人、快速便捷,成了消费者的“刚需”选择,那未来雨后春笋般的发展前景,让人拭目以待,咖啡随手可得、转角就能邂逅?

快咖啡消费,理念将迅速流行开来。

喵右卫门咖啡(后面简称“喵咖”)这只走路带风的CACA喵,定位明确的开启了走咖的风潮。通过“重产品?轻空间”的运营理念,摆脱以往咖啡项目对物业形态的高要求,降低选址难度与投资成本,从10?、20?,50?不同需求,匹配店铺运营。让加盟商们根据不同的物业条件,综合考虑,实现投资少、回报快。

目前,喵咖项目已经开始全世界招商,除了国内长三角地区的市级区级已有众多代理合作,更有来自北美、东南亚的投资者前来垂询合作。未来更多区域的代理、旗舰店加盟将陆续开放,欢迎各界投资人士前来洽谈。千亿级市场等你来掘金!

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